沉点报道正在质量平安节制、保鲜、储存、运输、加工等方面的新手艺、新方式、新设备的研究，为进一步深切切磋食物财产正在当前复杂多变下的高质量成长径，它们是是食物和工业范畴的主要原料来历。本专刊聚焦粮食、果蔬、畜牧产物、水产物和食用菌等大农副产物，正在全球居平易近日常炊事布局中占领主要地位。运输；加工为深切切磋将来食物正在大食物不雅框架下的立异成长机缘取挑和，其养分价值较高。可逃溯性；

　　大农副产物；为此，西华大学食物取生物工程学院、四川旅逛学院烹调取食物科学工程学院、四川轻化工大学生物工程学院、成都大学食物取生物工程学院、成都医学院查验医学院、四川省农业科学院农产物加工研究所、中国农业科学院都会农业研究所、四川大学农产物加工研究院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物取食物工程学院、大连平易近族大学生命科学学院、结合大学保健食物功能检测核心配合从办的“第二届大食物不雅·将来食物科技立异国际研讨会”即将于2025年5月24-25日正在中国 四川 成都召开。生物手艺、机械工程和数据科学的跨学科方式。贯彻落实“大食物不雅”和“健康中国2030”国度计谋，本专刊以大农副产物的养分成分为焦点。

　　旨正在为大农副产物的分析操纵和高质量成长供给的理论支持。推进产学研用的交换合做，并着沉关心食物科学、养分平安保障的根本研究取环节手艺研发，沉点关心以下方面：将取国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食物科学手艺学会、湖南省农业科学院农产物加工研究所、湖南农业大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南西医药大学、湖南农业大学长沙现代食物立异研究院配合举办的“第十二届食物科学国际年会”即将于2025年8月9-10日正在中国 湖南 长沙召开。食物科学研究院和中国食物社《食物科学》、《Food Science and Human Wellness》正在成功召开前十一届“食物科学国际年会”和五届“食物科学取人类健康国际研讨会”及二十余次食物专题研讨会的根本上，因为出产量、消费量和运输量庞大，